Esta Sopa Picante e Azeda é uma excelente opção para quem busca uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer em dias frios. Com um tempo de preparo que varia entre 25 a 30 minutos, ela é prática, permitindo que você a desfrute sem demora. A versatilidade dos ingredientes permite adaptações conforme seu gosto, seja aumentando o nível de acidez ou picância. Além disso, sua versão vegetariana, ao trocar a carne por legumes, mantém a riqueza de sabores, tornando-a uma escolha saudável e saborosa para qualquer ocasião.
🍲 Sopa Picante e Azeda (fácil)
⏱️ Tempo
25 a 30 minutos
🍽️ Rende
4 porções
🧄 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de carne em tiras finas (patinho, frango ou porco)
- 1 litro de água ou caldo de legumes/carne
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
- 1 colher (chá) de pimenta (do reino, calabresa ou dedo-de-moça)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional, mas dá o toque especial)
- 1 colher (chá) de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de água)
- Sal a gosto
👉 O equilíbrio é picante + azedinho, ajuste ao seu gosto.
🥬 Opcionais (use o que tiver)
- Cenoura ralada
- Repolho fatiado
- Cogumelo (champignon ou shiitake)
- Ovo batido (estilo sopa chinesa)
- Cebolinha ou coentro
👩🍳 Modo de preparo
- Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
- Acrescente a carne e doure rapidamente
- Coloque a água/caldo e deixe ferver por 10 minutos
- Junte shoyu, vinagre (ou limão), pimenta e gengibre
- Acrescente os legumes e cozinhe mais 5 minutos
- Entre com o amido dissolvido, mexendo até engrossar levemente
- Se quiser, despeje o ovo batido aos poucos, mexendo
- Ajuste sal, pimenta e acidez
🌶️ Dicas rápidas
✔ Mais azeda → mais vinagre/limão
✔ Mais picante → pimenta ou gengibre
✔ Pode substituir a carne por legumes (versão vegetariana)
✔ Ótima para dias frios ou jantar leve
Se quiser, faço:
- versão bem parecida com a sopa chinesa tradicional
- versão vegetariana
- versão econômica para a família toda
